柳倾雪又去了大集一趟，李工和庄楚生这边也和食肆一样，累得是人仰马翻，顾不得像前几次大集一样那么贪黑，李工早早就开始指挥收摊子。

“不行了姑娘，实在顶不住了！”李工扶着腰，显然是累得够呛。

柳倾雪忙道：“你快别动，我们来弄就行。”庄楚生边收拾边说道：“咱们这回有经验了，下次多带点人过来。”李工答应道：“可不是，必须再加最少十个帮工，唉，看样子工地那边还得再招些人来，那样的话，咱们这边的宅子是够住了，但工棚就又得扩建了。”

庄楚生问道：“学堂晚上不能住人吗？”

“哎，可以啊。”李工恍然，“这样正好可以晚上照看学堂，那几个书生柔柔弱弱的，我顾不上去学堂，还有点担心他们看不好暖炕呢。”

柳倾雪道：“那可一定得看好了，不行的话，今晚就让人捎话给村里，让大力他们安排几个帮工去学堂帮着他们照看学堂。”

几人收拾东西回到食肆，眼看着还有人客人来订包间，楼下院子的大桌倒是没再用上，李工庄楚生等到后院一看，都是瞠目结舌。

张妈道：“今天这后院全坐满满的，一楼和二楼就不用说了，幸好姑娘回来安排得妥当，要不然真不知道怎么安置那么多的客人！”

婶婆道：“可不是，幸好这几天做的各种锅子也够多，但那也倒换了三四遍，给那些孩子们都累坏了，晚上让他们早点回去歇着，剩下的活儿，咱们干吧。”

李工苦笑道：“干也干不完，还是明天再多找些人过来干，今晚谁也不用贪黑，都回去早点休息，今晚我就捎话给大力他们，让他们重新排班，每天多加十个人。”

柳倾雪让除了内宅的之外的那些帮工们自己弄个大石锅，想吃什么就吃什么，自己挑喜欢的，摆一桌子，让他们吃饱就可以回小巷子休息。

帮工们立刻抖擞起精神，仿佛一天的疲倦都一扫而空，还有两个想吃汤面的，柳倾雪都让他们想怎么做就怎么做，还告诉他们把汤面下在石火锅的汤里也行，不过要最后放，免得把火锅底料弄得混浊了，帮工们便如法炮制，个个吃得心满意足。

柳倾雪等留在食肆正厅等待最后的几桌客人吃完饭，期间李工噼里啪啦将今天的账目算了一下，得出了一个历史最高数据。

“咱们今天的汤面和散盅各卖了二三千份，除去一半的本钱，盈润接近五两银子，另外大桌接待了三十多桌，还有另外的果汁和茶饮，算下来有十多两银子，姑娘，单是今日一日，就接近二十两银子的盈润。”

李工把算盘一摆，自己都为这数字惊叹。柳倾雪想了想，一天二十两，一个月就是五六百两银子，她问李工，现在的帮工开销一个月能有多少？

李工道：“帮工工钱是所有开销中最大的，但跟盈润比起来也是小头，所有人吃穿用住全算上，一个月也不过五十两银子。”

柳倾雪点点头，对李工道：“那咱们一个能剩下四百两银子吧？”

李工道：“肯定能有那么多了。”他还没算村里石匠铺子的收入和小门店柳倾雪石雕石器的收入呢，现在的盈润仅仅是食肆汤面和石火锅这一块，一个月就能达到柳倾雪的预期。

“那好。”柳倾雪对李工道：“把这条街另外一间铺子也想法子租下来吧。”

李工点头：“我也是这么想的，不能再磨蹭了，像今天这样，再让客人等久了，人家下次就不会来了。”

柳倾雪道：“并不仅仅为了石火锅，那间铺子租下来，我要另开一间石板烤肉。”

“啊？那是什么？”

李工和庄楚生听完都再次震惊了，他们真是完全跟不上柳倾雪的思路。

柳倾雪笑道：“不用急，那是下次大集的事儿了，眼下还有十天，现在这间食肆足够用，就把院子改造一下，弄一个棚子之类的，我怕下雨会影响咱们接待客人。”

“呦，可不是。”李工拿来纸笔，记录下接下来要进行的工程，有村里山路那边工棚的扩建，还有要再招二十个左右的帮工，还有要改造院子里的桌椅板凳，还有刚才柳倾雪提到的食肆院子要改成带棚子的……

三人正商量着，张妈过来叫柳倾雪，说是有客人约好了要见她。