春日百花齐放，蜜蜂采蜜忙。

云初却有些发愁，她空间内五十箱蜜蜂已经繁殖到了一百箱，原先三天割一次蜂蜜，现在变成了每天割三十箱。

空间内没有冬季，一直繁花似锦，大半年，云初攒下了上万斤蜂蜜，直接用酒坛子装。

蜂蜜的产量远远大于销量，滞销就产生了。好在蜂蜜存放得当，不会变质。

隔三差五，云初吃过朝食，就看汴京邸报，上面有各种物价。蜜酒一斗一百文，奇酿一斗一贯，酒曲三百文一斤。

文人士大夫推崇养生酒，为养生酒写诗的人不少。

汴京七十二家正店，各有各的主打名酒，比如遇仙楼的玉液，丰乐楼的眉寿、和旨，王楼玉酝，高阳店的流霞，清风楼的玉髓。

每次去这些正店用饭，云初都要点一升酒尝尝，但是这些正店的名酒酒精含量都不高，基本上都不会二十度，对她来说，就是在喝饮料。

改进发酵技术之后，无论清酒还是浊酒，酒味都向劲辣迈进。以劲、辣、辛、烈等词汇，表示酒度的提高和酒质的升华。

两口子晚上在家玩骰子，输的人喝酒，两人对对方都有了全新的认识，燕驰骰子玩的六六六，云初就是个小趴菜，可是云初这个酒蒙子，千杯不醉。

“三郎，这酒不够烈，我要自己酿，清风楼借我玩玩。”云初绯红的小脸贴着燕驰的胸膛，半眯着眼睛道。

燕驰蹭了蹭云初的脸颊，低声道：“都是你的，想怎么玩都可以，我也是你的。”

云初战术性咳嗽，“·······那怎么好意思。”说完便扒燕驰外衫······

有情人恨不得把对方揉进自己骨血里，融为一体。

·······

云初整理了一本酒方册子，分为四大类，蜜酒、药酒、果酒、白酒。

她上辈子医药世家，熟读《本草纲目》这本食物养生和药物大百科，粮食药材水果酿造出来的酒，是酒也是药，不分家。

先从最酿造方法最简单的蜜酒开始，用糯米饭一升，面曲五两，熟水五升，加入蜂蜜，一起装入瓶内，密封七天后便成酒。

开封酒每斗五百文，每升约五十文，羊羔酒每角八十一文，每升合二十文，银瓶酒每角七十二文，每升合十八文。

云初的蜜酒每角卖八十文，一款好的酒，可以带动整个酒楼餐食的销售，酒上薄利多销，从下酒菜赚回来。而且蜜酒有限，并不卖给脚店。

七日后，清风楼推出了五款蜜酒，柑橘蜜酒、荔枝蜜酒、枇杷蜜酒、橙柚蜜酒、原味蜜酒。最受欢迎的是荔枝蜜酒，因此价格比其他的蜜酒贵二十文一角，依然卖的最好。

每年各大正店都会在寒食节前几天推出新酒，因为寒食节官府放假七天，用公使钱放假吃喝，已经成了官员们的常态。

清风楼赶在寒食节前几天，推出人参酒，用人参末同曲、米酿成酒，银制酒杯盛装浸酒饮用。三十年的人参用来酿酒，惊呆了其他正店，简直太离谱。

随后推出重磅杀手锏灵芝酒，用一点空间泉水、赤灵芝、米，采用冷浸法配制而成的药酒。

前阵子云初两口子到各家正店的吃喝，全变成了市场调研，方便云初进行菜品调整和补充。

经过一个秋冬的休养，云初空间的鱼虾蟹甲鱼，大量出货。洗手蟹、蟹酿橙、白蟹辣羹、枨酿蟹，紫苏虾、酒法青虾······

茄子和瓠瓜，各种时令蔬菜鲜果，开始出现在清风楼餐桌上。连黄瓜都起个鲜嫩的名，叫雪淬黄瓜，因为清风楼的黄瓜极其鲜嫩爽口。

黄酒和甲鱼的组合，大补。还有一道酒糟乌鸡一直让清风楼的老客户念念。榛鸡顿蘑菇，汤靓味鲜。

清风楼杀疯了！

云初三月份大多数时间，都在玩清风楼，酿酒，不断试错调整，掌握每一个关键步骤，写酒方。

整理出一系列药酒和果酒的秘方册子交给青木，茯苓酒、菊花酒、黄精酒、桑葚酒、当归酒、黄柑酒、古法荔枝烧、青梅酒、金杏酒、桃子酒、杨梅酒。

难度最高的是白酒蒸馏，拉着青木一起，在周宅北院中用古法蒸馏白酒，十二道工序，从精选原料开始，蒸煮、摊凉、拌曲、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、罐装。

用浓酒和糟一起放入甑中蒸，待蒸汽上升时，用器皿承取滴露。只用糯米，或粳米，或黍米，或秫，或大麦蒸熟，加曲在瓮中酿七天，再用甑蒸取。

几次尝试之后，才烧出正宗白酒，酒清如水，味道十分浓烈，醇厚辛辣。

酒的包装也很重要，云初在各大正店看过各种酒坛子以后，决定自己设计包装，各种罐形不一的陶土坛子，麻绳编织成红黄的麦穗。

至于独家白酒，每角五百文，定窑白瓷罐、油纸红布红麦穗包装。

七十二家正店，每年为了新酒上市，游街、请瓦子说书，什么营销手段广告都试过。