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第18章 美味红烧肉

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“这位朋友来得真勤快啊,肯定是对你有所图谋!”

调侃的话语让林慢感到有些不自在。

他偷偷地瞄了一眼正在忙碌的顾夕焰,赶紧转移了话题,“对了,不知道大家有没有注意到,在我直播间的个人中心里有一个古蓝星食材应用指导专栏。大家可以在这里找到各种食材的使用方法和烹饪技巧哦。这是直播平台特意开辟的专栏,大家可以要关注一下哦。”

林慢热情地介绍着,希望能将星众的注意力从调侃中转移开来。

“今天我要给大家做一对荤菜搭配的经典菜肴——红烧肉和蚝油生菜。”

说起猪肉,林慢便如数家珍般介绍起来:“猪是杂食类哺乳动物,身体肥壮、四肢短小、鼻子口吻较长。是广泛食用的肉类之一,含有丰富的蛋白质和脂肪。猪肉的部位繁多,每个部位的口感和烹饪方式都有所不同。”

在介绍的同时,林慢熟练地拿出画本给大家展示猪和各个身体部位,星众们看得津津有味。

接下来,便是红烧肉的制作过程。林慢将切好的五花肉块放入冷水中,加入生姜和酒去腥。顾夕焰则负责大火煮开后撇去浮沫,捞出五花肉块沥干水分备用。

接着,林慢在锅中放入冰糖,加热融化并迅速加入五花肉块翻炒均匀,使肉块表面裹上一层诱人的糖色。

在炒好糖色的五花肉中加入调味酱后,林慢再次翻炒均匀。随后加入清水和香料,大火烧开后转小火慢慢炖煮。期间顾夕焰不断翻动肉块以防粘锅,两人配合默契十足。

当锅中汤汁变得浓稠时,转大火快速翻动肉块收汁。随即他盛出盘中的红烧肉,又熟练地盛出一碗米饭摆上。

出锅的红烧肉色泽红亮、肥瘦相间、香气四溢,仿佛有一种神奇的魔力在吸引着人们的味蕾。

用筷子轻轻夹起一块放入口中,肥美的滋味在舌尖跳跃、肉质鲜嫩多汁、入口即化,让人沉醉在这浓厚的肉香和酱汁的浓郁之中无法自拔。

星众们纷纷发出赞叹声:

“咸香中透着一丝甜味,太好吃了!”

“口感层次分明,肥而不腻,真的是满满的幸福感啊!”

“看着就让人流口水,红亮诱人又好吃!”

“太下饭了,简直停不下来!”

在温馨的氛围中,星众正享受着美食,林慢准备再献上蚝油生菜。

他介绍道:“生菜是叶用莴苣的俗称,不仅富含维生素和膳食纤维,而且脆嫩的叶片和清香的口感,生吃熟炒两相宜。它可是沙拉中的常客,也是包裹各种美食的佳选。”

说着,他展示了自己手绘的生菜图,引得大家一阵赞叹。

要不是小灯泡找的资料不好拿出来,他也不用总是靠画画来介绍……

林慢一边解说一边动手,开始制作蚝油生菜,他指挥顾夕焰调配料汁,自己则在热油中爆香大蒜,火候正好时,将生菜快速翻炒,随即倒入调好的料汁。

装盘上桌,蚝油生菜以其鲜嫩多汁、清脆爽口的特质,立刻成为了餐桌上的焦点。

大家纷纷称赞:“这生菜,咸淡适中,真是美味极了!”

“吃起来既清爽又下饭,还能解腻,真是一举多得!”

“没想到简单的生菜,竟然能炒出这么神奇的味道!”

“有荤有素,这才是完美的生活啊!”

......

面对两道美食,林慢嘴馋不已,愣是忍着口水给星众们尝够了才下播。

顾夕焰一如既往地保持着优雅的吃相,但他下筷的速度却透露出他对这顿饭的满意程度,“很好吃。”

饭后闲聊间,顾夕焰提到了培育进度:“茄子、豆角和生菜苗都已经开始培育了,明天预计会先送来100斤生菜。生菜长得比较快。”

林慢也关心地问起了野鸡的驯化情况,得知已经孵化了一批小鸡,预计下周就能入场售卖,他十分满意。

谈到这里,林慢忽然跑回房间,拿出了野猪和几种调味料的地图递给顾夕焰。顾夕焰接过地图仔细查看,发现野猪和野鸡的位置竟然相距不远。

他饶有兴趣地问道:“你爱吃猪肉?”

林慢一听这话,眼睛立刻亮了起来:“是啊是啊,猪肉的吃法好多的!”

他兴奋地介绍起猪肉的各种吃法,不仅是猪肉本身,连内脏、耳朵、手脚、嘴巴等部位都是美食的绝佳选择。

顾夕焰虽然难以想象这些部位的吃法,但他对林慢的话深信不疑。毕竟,林慢作为正儿八经的古蓝星人,对于食材的了解和烹饪技艺都是一流的。

饭后两人都不愿这么快就结束这美好的一天,于是林慢提议出去散步。

在星光下,他们悠然地走着,享受着这份宁静与惬意......

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